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Le village classé de Gordes, dont les maisons dominées par le château s’accrochent au mamelon rocheux calcaire, s’affiche comme le village de pierre par excellence. Avec ceux de Cabrières, de Saint Pantaléon et de Goult, il constitue « l’Acropole » de la pierre sèche. Nulle part ailleurs, en effet, elle n’est à ce point présente. Ce qui frappe au premier abord, ce sont ces routes et ces chemins bordés de hauts murs, couronnés de grandes lauzes posées sur champ. Les cabanes en pierre sèche en forme de carènes inversées, célèbres grâce au village des bories, sont également remarquables. On n’en dénombre pas moins de 700 sur la seule commune de Gordes. Elles atteignent des dimensions exceptionnelles, et les aménagements qui les accompagnent témoignent d’une installation confortable, justifiée par leur fonction d’habitat permanent ou saisonnier. Gordes possède par ailleurs une trame rurale dense. Au-delà de la Sénancole, vallon asséché et balayé par le Mistral, les piémonts des Monts de Vaucluse ont vu se développer des cultures de céréales et d’oliviers pour l’essentiel, desservies par des calades enserrées de hauts murs en pierre sèche. Ces vastes espaces agricoles dépendaient de grosses fermes et de hameaux, aujourd’hui devenus des résidences secondaires, ce qui a permis la sauvegarde d’une grande partie du patrimoine de pierre sèche. Au départ du village des Bories, cet itinéraire mène sur les plateaux anciennement cultivés et riches de nombreux aménagements ruraux, ponctués de quelques grosses fermes (Les Hauts Rescalets) et de hameaux (les Boujolles) pour redescendre dans la Sénancole après avoir admiré le panorama du haut des falaises. 

Patrimoine pierre sèche :

Chemin caladé
Moulin à huile de la Baume
Plusieurs cabanes et cabanon
Réservoir
Village de Bories

En vous procurant le guide vous en saurez plus sur : l’itinéraire à emprunter pas à pas, le village de Gordes, l’abbaye de Sénanque, le moulin des Bouillons (Saint Pantaléon).

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Cabane des Hauts Rescalets

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